Kada je konzervirana hrana najsvježija
Kada je konzervirana hrana najsvježija
Anonim

Prestanite prezirati konzervu. Najhranljivija i najkvalitetnija hrana ne dolazi uvijek iz odjeljka za proizvode.

Konzervirana hrana može se činiti puno manje primamljivom od svježih proizvoda, ali vrijeme je da preispitate svoje kupovne navike. Nova studija Sveučilišta Michigan State pokazuje da konzervirani proizvodi nisu samo jeftiniji od svježih, već mogu sadržavati i više hranjivih tvari jer pakiranje voća i povrća na vrhuncu čuva vitamine i minerale.

“U nekim slučajevima, konzervirane opcije zapravo imaju više hranjivih tvari nego svježe ili smrznute,” rekla je registrirana dijetetičarka i sportska nutricionistica Rebecca Scritchfield.

Zamislite konzerviranu hranu kao brzu hranu, samo zdraviju. Sportaš koji pokušava brzo zalogajti između trčanja sredinom dana i radnog sastanka mogao bi postići uravnoteženiji obrok tako što bi napravio salatu s konzerviranim grahom, kukuruzom i rajčicama. A kupnja iz konzerve omogućuje vam da jedete širok izbor proizvoda tijekom cijele godine, umjesto da čekate da voće i povrće dođe u sezonu.

"Mnogi ljudi popuštaju na prolazu s konzerviranom hranom i ne bi trebali", rekao je registrirani dijetetičar Toby Amidor, suradnik na blogu Healthy Eats Food Networka i autor kuharice The Greek Yogurt Kitchen. “Postoji toliko dobre, hranjive konzervirane hrane.”

Evo pet konzerviranih proizvoda koje biste trebali pokupiti na svom sljedećem izletu:

  • Konzervirano voće, kao što su kruške i breskve, može biti učinkovit međuobrok prije treninga. Prirodni šećeri daju energiju bez izazivanja želučanih tegoba ili onog strašnog osjećaja težine i nadutosti. Osim toga, proces konzerviranja čuva vitamin C. Kako biste smanjili dodani šećer, izbjegavajte voće u sirupu i birajte proizvode u vodi ili vlastitim sokovima. Amidor predlaže konzervirane breskve preko običnog grčkog jogurta kao lagani međuobrok prije treninga.
  • Konzervirani grah osigurava vlakna i jednostavan izvor proteina za gorivo za mišiće sportaša. "Grah je snažno povezan sa zdravljem srca", dodao je Scritchfield. Budući da grah može biti teže probavljiv, najbolje ga je koristiti kao obrok nakon treninga. Mnogi ljudi koji su pritisnuti vremenom nemaju vremena za kuhanje sušene leće, ali mogu lako otvoriti limenku. Ako je sol korištena za konzerviranje graha, a netko je zabrinut zbog unosa natrija, Amidor predlaže da ih isperete u vodi.
  • Tuna ili losos još su jedan jednostavan obrok iz konzerve za aktivne osobe. Riba je izvor proteina i nudi zdrave masti, željezo, vitamin B i niacin. Losos i tuna suzbijaju upalu, što može koristiti sportašima koji rigorozno treniraju, rekao je Scritchfield. Kupci bi trebali tražiti ribu pakiranu u vodi, a ne u ulju, i razmisliti o komadima lagane tune preko albacorea ako su zabrinuti za unos žive. Budući da se tuna i losos često čuvaju solju, sportaši bi mogli paziti na unos natrija u drugim obrocima ako redovito jedu riblje konzerve.
  • Konzervirano povrće kao što su grah, gljive, artičoke, šparoge, mrkva ili kukuruz brz su i zdravi dodatak salatama za aktivne osobe. Amidor preporučuje kombiniranje niza gore navedenih konzerviranih namirnica za dobro zaokruženu salatu. "Uzmem gredicu sa zelenilom i nabacim konzervirani grah i tunu", rekao je Amidor.
  • Rajčice u konzerviranom obliku mogu biti ukusnije od svježih rajčica izvan sezone. "Limenka zadržava svježinu tako da osjetite okus ljetnih rajčica", rekao je Scritchfield. Rajčice su također jedna od namirnica koje zapravo sadrže više nutrijenata u konzerviranom obliku nego svježe.

Preporučeni: